まごころ弁当大作戦！（Vol.２） 【食と福祉】［小学４年生・総合的な学習の時間］

「社会に開かれた教育課程」は、学校を取り巻く関係機関との連携なくしては実現することができません。探究的な学びの一助となる地域の物的・人的資源について、各学校でリスト化されるなど情報が整理されていれば連携もしやすいですが、そうではない場合も多いと思います。
そこで学校と地域の物的・人的資源や関係機関を「むすぶ」役割を担ってくれるのが公民館です。公民館の役割については、文部科学省のホームページにも、「つどう」「まなぶ」「むすぶ」の３つの役割が示されています。「むすぶ」役割について「公民館は、地域のさまざまな機関や団体の間にネットワークを形成します」と記されており、まずは学校と公民館との連携を強化することで、様々なネットワークを形成することができ、子どもたちの探究的な学びを実現できる環境を構築していけると考えます。

Vol.1では、「神代地区のお年寄りにお弁当を作って届けたい！」という思いから、課題にぶつかりながらも何度も話し合いを重ね、それでも解決しない時はその道のプロに話を聞くことで一つずつ課題を解決していく子どもたちの姿をお届けしました。
Vol.2では、お弁当のメニューの決定を目指し、学校と公民館との連携を強化しながら形成したネットワークを活かし、さらに多くの人に関わっていただきながら試行錯誤を繰り返していく子どもたちの姿をお届けしたいと思います。

夏休みが明け、まずはそれぞれの家で試作してきたお弁当のおかずを紹介しあいました。

それぞれ工夫しながら作ってきただけあり、
「これなら作りやすそう！」  
「これ食べてみたい！おいしそう！」
と、いろんな意見を交わしながら、ワクワクして楽しんでいました。

出されたアイデアの総数は41個で、このアイデアをもとに話し合っていくことになりました。

話し合いでは、メニューを、「おかず弁当グループ」「おでんグループ」「カレー弁当グループ」の3つに分け、それぞれ自分が取り組んでみたいグループに分かれて意見をまとめていきました。
プレゼンテーションにもずいぶんと慣れきた子どもたちはわずか1時間ほどの準備時間で意見をまとめ、それぞれのグループの意見を伝え合いました。
発表後は、
「作る時間がかかりすぎると思うけど、大丈夫ですか?」
「どんな野菜を入れるつもりですか?」
など、いろんな質問で互いの意見を深め合いながら、考えを整理していくことができました。

話し合いは1日では終わらず、家でお家の人に相談した子も多く、次の日の話し合いでは、
「お母さんがお年寄りは食べ慣れたものがいいと言っていました」
「カレーはレトルトで普段食べているかもしれないし、好き嫌いもあるからやめておいたほうがいいかも・・・」
「おかずはいろいろな食べ物が食べられるし、いろどりもいいよね」
「でもおかずは、4 年生の子どもだけで全て試作品を作るのは難しいけど、おでんなら切って煮込むだけだから、自分たちでも作れるかも」
「お年寄りは火を使わなくなるから、あたたかいものがいいんじゃない」
と、たくさんの意見が出されましたが、悩みに悩み、多数決の結果、最終に的に「おでん弁当」を作ることに決定しました。

振り返りには、「決まったからには、お年よりはもちろん、自分たちもおいしいと思える究極のおでん弁当を作りたい！」と書いている子もたくさんおり、子どもたちも意気込みがよく伝わってきました。

このようにＡ案・Ｂ案・Ｃ案などから一つを決める話し合いの場面では、話し合ってすぐに多数決で決定してしまうのではなく、相手の立場も受け入れながら、いろんな視点から物事を考える時間がとても大切になります。その多様な視点を教師が板書で整理してあげることで、自分の意見にこだわった感情的な話し合いではく、建設的な話し合いになっていきます。そして、そうやって時間をかけながら出した結論だからこそ、自分が投票したメニューが選ばれなくとも納得して次に進んでいくことができます。

「おでんに決まれば、次は具材!」ということで、みんなで何を入れたいのかを話し合いを行いました。なんでもＯＫ！というわけではなく、みんなで話し合った結果、神代小学校のオリジナルのおでんにするために、

1　お年寄りが喜ぶか
2　神代地区か淡路島産の食材か

という視点で、食材を調べていくことになりました。

「練り物ならオキフーズが出てきたよ！ここの練り物、食べたことある！」
「玉ねぎは冬に手に入るのかな？」
「たまごは北坂養鶏場の自動販売機が学校の近くにあるね！」
「鶏肉って、淡路島産のものってあるのかな？」
など、地元でも有名なものですぐに見つかるものもあれば、インターネットで探してもなかなか見つからないものもありました。
それでも、新聞折り込みの広告なども調べていき、大根、ねりもの、鶏肉、玉ねぎ、糸こんにゃく、たまごの6つの食材までしぼることができました。

おでんの具材が決定しましたが、あらためて子どもたちにどうして淡路島産の食材にこだわるのかを聞いてみると、
「なんとなく、淡路島のものがよさそう・・・」
と、はっきりした答えがかえってこなかったので、あらためて考えてみることにしました。
話し合ってみると、
「お年寄りは昔から食べ慣れたもののほうが安心するから、地元のもののほうがいい」
「食材のお願いも直接できるし、ちゃんと自分たちで見て、知れる」
などの意見が出されました。
また、
「まごころをこめられるから」
という意見から、
「みんなが作るおでんには、誰のまごころがこもっているのか」
についても考えてみることになりました。

すると、
「食材を生産している農家さんのまごころ」
「練り物をつくっているオキフーズさんのまごころ」
「自分たちのまごころ」
「社会福祉協議会の人のまごころ」
「公民館長さんのまごころ」
など、今回のプロジェクトに関わる全ての人のまごころがこもったおでんになることをあらためて確認することができました。

すると、
「どんなまごころが込められているか、それぞれの食材ごとに聞いたほうがいい！」
という子どもたちの意見から、協力依頼と食材について話をしてきてもらうお願いを書いた手紙を送ることになりました。

手紙を送ったところ、生産者のみなさんから、喜んで協力します、というお手紙ももらい、子どもたちは大喜びしていました。

「自分たちで育てられないものは協力してもらうけど、自分たちのまごころもこめたいから、大根は育てたい！」ということで、大根を栽培することになりました。
これまでチームごとにおでんのメニューを調べたり、アンケートや手紙を書いたり、自分たちで活動を進める力をつけてきました。
今回も家の図鑑や野菜の本で大根の栽培について調べてきた３人がリーダーとなり、
「指をこの関節まで土に穴をあけてください」
「間隔は○○ｃｍです」
など、種の植え方ついてみんなに伝授してくれました。

チラシだけでは、いろんな人に届くか分からない・・・ということで、10月に行われた地域の敬老会に参加し、おでんの宣伝をしました。

学習発表も兼ねていたので、これまでの学習を振り返りながら、
「来年２月ごろにわたしたちのまごころがたくさんこもったおでんを作ります！チラシも配るので、ぜひ食べてください！」
と宣伝をすることができました。

「おでんは栄養不足のお年寄りに元気になってもらうためのものだけど、そもそも栄養って何だろう?栄養満点っていうけど・・・。分からないなら栄養の専門家に聞いてみよう!」ということで、昨日は給食センターの学校栄養職員である新崎先生に栄養についてのお話をしに来ていただきました。

「栄養って3つの色に分けられるんだよ」
という話から、まずは栄養の3分類についてお話を聞きました。

3つについて聞いたあとは、当日の給食を3つの色ごとに分けてみることにしました。
「すごい！給食って3つが同じくらい入ってて、すごくバランスよくできてる！」
と子どもたちは、栄養バランスについて気付くことできているようでした。

その後は、自分たちのおでんを3つに分けてみることに・・・
「卵と肉、練り物で赤の食材はとれてる！」
「大根、たまねぎで緑の食材も入っている！」
「だけど、黄色が食材が入ってないな・・・」
と、自分たちのおでんの栄養を確認することができました！

その後の質問タイムでも、おでんのだしをどうするのか、色合いがあまりよくないけどどうすればいいか、黄色の食材が入ってないけどどうすればいいか、など、たくさんの質問をしながら、よりよいおでん作りに向けて自分たちで深めることができました。

子どもたちのふりかえりからも、
「わたしたちのおでんに栄養があることがわかって安心しました」
「まだ足りない栄養もあるから、もっと考えていきたいです」
など、新たな課題が見つかりながらも、
「これでだいじょうぶ！」自信をつけた様子がよく分かりました。

Vol.2では、お弁当のメニューを決定するために何度も話し合いを重ね、「おでん」に決まった後も、レシピの完成に向けて活動をしていく子どもたちの姿をお届けしました。
Vol.3では、おでんにたくさんのまごころをこめるために、生産者から直接話を聞いたり、試作品づくりやレシピの完成に向けて試行錯誤を繰り返したりしていく子どもたちの姿をお届けしたいと思います。