はっけん！すごいぞ！あさ小きゅうしょく！ 【食と学校生活】[小学１年生・学級活動（2）]

給食についての理解を深め、苦手意識を少しでも軽減しながら、栄養のバランスを考えて食事をとる力を育てることを目的に、１年生が「きゅうしょくミッション」に取り組みました。
生活科で学習した給食のよさや特徴を振り返りながら、自分の給食時間について考えます。思考ツール（Yチャート）を使い、「食べること」「食べ方」「準備・片付け」の3つの視点から、自分にできる「きゅうしょくミッション」を考えました。
それぞれの視点の意欲づけとして「きゅうしょくミッション」をポスターにまとめ、感謝の気持ちを込めて給食室の職員に届けました。

授業は、給食室探検から始めました。
給食室は、衛生管理上の理由から子どもたちが直接中に入って見学することができません。そのため、栄養教諭に給食室の様子を動画で撮影してもらい、教室で視聴しました。

大きな鍋やざるなどの調理器具を見て、子どもたちはびっくりしている様子でした。動画を通して、給食のよさや調理員の願い、「いただきます」や「ごちそうさまでした」の意味を知ることができました。

次に、自分たちの給食時間を振り返りました。

普段の給食時間の様子を動画で見て、

「自分の席に座っていない人がいる」
「静かに並んでいるね」
「おしゃべりをしながら並んでいる」
「配膳の仕方が上手」
「食器を静かに片づけている」
「お皿がピカピカ」

など、自分たちの行動を見つめなおすことができました。

また、地域の年長児を小学校に招待して実施した「わくわくごちそうパーティー」も振り返りました。年長児に伝えた給食のよさやマナーについても改めて思い出し、自分が給食時間に何ができるのかを考えました。

自分たちの給食時間を振り返り、給食時間を有意義に過ごすためにどんなことができるのかを考えました。「食べることについて」「食べ方について」「準備や後片づけについて」の３つの視点から考え、Yチャートを使用しました。
「残さず食べる」「お皿をピカピカにする」「お皿をかさねるときは音を立てないようにする」「給食当番の着替えを素早くする」「お皿をもって姿勢よく食べる」など、子どもたち一人ひとりが自分の課題を見つけることができました。

自分たちの給食時間を動画や写真を使って振り返りました。給食室の探検や「わくわくきゅうしょくパーティー」での献立づくりのことも思い出しながら考えていきます。栄養教諭からは、給食の献立がバランスを考慮されていることや、調理に関わる職員や生産者の思いについて話してもらいました。

考える手立てとして思考ツールを活用したことで、子どもたち一人ひとりが自分の課題を見つけることができました。３つの視点の中から、給食時間にできるようになりたいことを考え、「きゅうしょくミッション」を導き出しました。　

最後に、Yチャートの中央に自分の「きゅうしょくミッション」として取り組みたいことを書きました。子どもたちは、「早くやってみたい」「どんなポスターにしようかな」など次の活動を楽しみにしていました。

自分で決めた「きゅうしょくミッション」をポスターにまとめました。
自分のミッションを言葉と絵で表現することで、子どもたちの意識がさらに高まったように感じられました。
完成したポスターは、給食週間に合わせて給食室の職員の方々に感謝の気持ちを込めて贈りました。
給食室の職員からも「今日はどうだった？」など声をかけていただくこともあり、子どもたちはますます頑張って取り組んでいました。
振り返りの過程では、ミッションチェックシートを用いて毎日簡単なふりかえりを行い、子どもたちは給食時間の自分の行動を見つめ直すことができました。

これまでの活動を振り返りながら、今後の「きゅうしょくミッション」についても考えて授業を終えました。振り返りを通して、自分の次の課題を明確にすることができたようです。

子どもたちは自分の給食時間をこれまで以上に大切に考えるようになり、感謝の気持ちとマナーについても意識して食べるようになりました。