2008.10.14

何の野菜かな？【食と科学】［小・学活］

第二十七回目のテーマは「食と科学」。野菜の断面や花の写真から野菜に関心をもちましょう。

藤本勇二（ふじもと　ゆうじ）

武庫川女子大学教育学部教授。小学校教諭として地域の人に学ぶ食育を実践。文部科学省「食に関する指導の手引き」作成委員、「今後の学校における食育の在り方に関する有識者会議」委員。「食と農の応援団」団員。環境カウンセラー（環境省）。2010年4月より武庫川女子大学文学部教育学科専任講師。主な著書は『学びを深める　食育ハンドブック』（学研）、『ワークショップでつくる－食の授業アイデア集－』（全国学校給食協会）など。問題解決とワークショップをもとにした食育の実践研究に取り組む「食育実践研究会」代表。'12年4月より本コーナーにて実践事例を研究会のメンバーが順次提案する。

　野菜を半分に切った断面から野菜の名前を想像する活動です。普段食べている野菜も、断面からもとの野菜の姿を想像してみると新鮮な感動があります。

また、野菜の花を見ることはまれです。花からどんな野菜かを考えることを通して、野菜にも花があること、野菜も植物なんだとあらためて気づくことができます。野菜に関心を持たせる1時間の授業です。

絵本『やさいのおなか』を読む

『やさいのおなか』を子どもたちに読み聞かせします。

『やさいのおなか』
きうちかつ作・絵
（福音館書店）

　この本では、「これなあに」の言葉の横に、不思議な形の白黒の絵が描かれています。次のページをめくると、カラーで描かれた野菜の断面と、野菜そのものの絵が登場し、不思議な形の正体がわかるようになっています。謎解きのわくわく感に、自由に想像する楽しさが加わり、高学年の子どもたちにも楽しめる絵本です。子どもたちはこの絵本を読むと、丸ごとの野菜の姿に関心を持ちます。