かしこく飲む 【健康】［小６・体育］

　夏は水分補給が大切です。しかし清涼飲料水を飲みすぎると、糖分のとりすぎが心配になります。清涼飲料水に含まれる砂糖が、入っている量ほどには甘く感じない秘密を調べながら、砂糖のとりすぎについて考えます。さらに、上手な水分補給の方法に気づかせていく学習です。体育の保健領域で1時間ほど授業をしました。

ペットボトル飲料への注意を喚起

　子どもが好む飲み物には多くの糖分が含まれています。清涼飲料水を多量に飲用して糖尿病を発症する「ペットボトル症候群」が注目されています。知らず知らずのうちに大量の砂糖をとっているのです。そこで、糖分がそれほどたくさん含まれているとは思えない清涼飲料水に、実は多く含まれていることを知り、そのことを通して、糖分のとりすぎに対する自覚を持たせたいと考えました。
 

以上の目標を設定してとり組みました。

砂糖をとりすぎるとどうなるか？

　はじめに、炭酸飲料を見せながら
「この中に砂糖は入っているかな？」と問いかけました。
「炭酸水はたいてい甘いから入っているよ」、
「入っていて当然だ」という子どもたちの発言に対して
「では、どうすれば砂糖が入っていることが分かるかな？」と聞くと、
「表示を見ればいい」という意見が返ってきました。
 

　そこでペットボトルの表示に注目させました。ところが、表示を見てもどこにも「砂糖」とは書いていません。「糖分」の文字も見つかりません。
　栄養成分表示では、砂糖は「炭水化物」と表示されていることを説明すると、子どもたちはとても驚きました。
 

　次に、砂糖をとりすぎるとどうなるか話し合いました。子どもたちからは
「太ってしまう」、
「虫歯になりやすい」、
「血糖値があがる」などの意見が出てきました。
 

「他にもあるよ」と言って、
「血液の流れが悪くなる」、
「食欲がなくなる」、
「疲れやすくなる」、
「イライラする」などの砂糖のとりすぎの害を説明しました。
　あわせて砂糖は体や脳を働かせる、エネルギーのもとになる、という大切な働きがあることも話しました。
「砂糖は消化吸収がいい食品ですが、とりすぎたエネルギーは脂肪として体内にたまっていくのです。１日にとっていい砂糖の量は約20ｇです」と説明しました。
「20ｇはどれくらいか？」と問いかけ、角砂糖（6ｇ）を見せて
「この角砂糖で3個ぐらいです」と話しました。

こんなに砂糖が入っている！

　次に砂糖がどれくらい入っているかを角砂糖で示しました。
　数種類のペットボトルの清涼飲料水の名前を確認しながら、その前に置いた紙皿の上に角砂糖を載せていきました。子どもたちがよく飲む清涼飲料水で調べると、500ｍｌで49ｇから60ｇ（角砂糖で8～10個に相当）。スポーツ飲料でも21ｇから33．5ｇ（角砂糖で3～5個に相当）の砂糖が入っていたのです。
「ええ！　そんなに入っているの？」、
「だから飲みすぎるとよくないんだ」、
「でも、こんなに砂糖が入っているとは思わなかったよ」と角砂糖が並ぶことで砂糖の多さを実感できたようでした。
 

「こんなにたくさん砂糖が入っているのに、そんなに甘く感じないのはどうしてだろう？」と投げかけて、飲み比べの活動につなげました。
　始めに示した炭酸飲料に含まれている砂糖と、同じ量で作った砂糖水と炭酸飲料を飲み比べます。砂糖水の方は、
「甘い、甘すぎる」、
「気持ち悪い」、
「とても飲めないよ」と声があがりました。
 

　飲み比べして感じたことや考えたことを班で話し合わせると
「冷たいから甘さをあまり感じないんだ」、
「他にいろんなものが入っているから甘さに気づかないのかも」という意見が出ました。
 

「アイスクリームも溶けたときにはとても甘く感じますね。炭酸飲料だってぬるくなったら甘くなりますね。同じことなのです」。
　温度が低くなるほど甘さを感じにくくなり、知らず知らずのうちにたくさんの糖分をとっていることに気づかせることができました。

上手な水分補給を考える

　最後に、糖分のとりすぎは将来、生活習慣病になる危険性があることに触れた後、水分補給の上手な方法についてグループで話し合わせました。
　子どもたちからは
「一気のみをしないでコップに入れて飲む」、
「氷を入れて飲む」、
「お茶を飲む」、
「果物で水分をとる」などの意見が出ました。飲んだ砂糖の分だけ運動することも大切であることも話しました。
 

　子どものころの食習慣が大人になってからの生活習慣病につながりやすいと言われます。清涼飲料水が一方的に悪いというのではありません。自分の健康に留意し、問題意識を持ち、望ましい水分補給とは何かをよく考えて実践する、「かしこく飲む」ことが大切なのです。

（文：藤本勇二　イラスト：あべゆきえ、みうらし～まる〈黒板〉）