台所今昔 【食と暮らし】［小４・社会科］

「みんなの家の台所にはどんなものがありますか？」
この言葉から授業はスタートしました。
「冷蔵庫があります」
「ガスコンロがあります」
という意見が出ます。

　次に、
「みなさんのおじいちゃんやおばあちゃんが子どもの頃の台所にはどんなものがあったのだろう？」
と聞くと、
「田舎のおばあちゃんの家には井戸があったよ」
「火を燃やしてご飯を炊いていたよ」
という声があがります。

「では、今から昔の台所の絵を見せます。今の台所と違うところを見つけようね。見つかったら付箋紙を貼っていくんですよ」
と説明します。
今回の資料は、東京書籍『新編 新しい社会3・4下』から使用しました。同教科書内にある挿絵をA3の大きさに拡大コピーし、2.5 cm×7.5cmの付箋紙と共に各班に配ります。絵から昔と今の台所の違うところを見つけて、その箇所に違いを書き込んだ付箋紙を貼ります。同じ意見の場 合には付箋紙を貼ることができませんから、付箋紙を増やすためには注意深く探さなければなりません。子どもたちはどんどん付箋紙が増えていくことが楽しい ようです。

子どもたちが見つけたことを発表します。意見は、今の台所にはないものと、昔の台所にはないものの両面から発言するので、次のように発言を受けて問い返します。

「かまどがあります」
「そうですね。今の台所だったらなんだろう？」
「コンロです」

「蛇口がありません」
「そうですね。昔はその代わりに？」
「井戸がありました」

「ニワトリがいます」
「そうですね。今なら？」
「……？　先生、なんでニワトリがいるの」
「卵を産ませるんだよ」
「そうか、だったらスーパーマーケットだね」

　子どもたちの経験には差がありますから、
「火吹き竹があります」
「えーっ、それ何？」
「火吹き竹というのはね……」

「おひつがあります」
「何だ？」
「おひつは……」
こうしたやり取りを繰り返しながら発表が続きます。

　発表がひと段落したところで、昔の台所で使うものは何から作られているかなと聞きます。
「木や竹」
「あっ、そうだガラスがない、プラスティックもない」
「壊れたら直しやすいものが多い」

「どうやってご飯を炊いているのかな？」
「木を燃やして」
「今はガスや電気」
「冷蔵庫も電気」
「今は、ミキサーや電子レンジや電気製品が多い」
「だから電気代がかかる」
「そうですね、今は電気代がかかりますね。でも昔は、ご飯炊くときに煙で目が痛くなったり、ずっと見張っていないと上手に炊けなかったりしたんだよ」
そんなことを話しました。

「みなさんのおじいちゃんやおばあちゃんが子どもの頃の台所と今の台所は、こんなに違っていました。この違いからどんなことがわかるかな？」
と聞きます。
「昔は、はしや火吹き竹のように木や竹でできたものが多いので、自然をうまく使っています」
「自然に優しいと思います」
「電気製品がないので、電気代もかからずエコです」
「確かにそうですね。昔はかまどで燃やした薪は、再利用していたそうです。燃えた後にできる『おき』を『消し壷』に入れて、火を消して炭を作っていました。この炭はすぐに火がつくので便利でした」
「すごいね」
「工夫していたんだ」

　こうした意見を受けて違う見方も出されます。
「でも、危ないこともあると思います。かまどはやけどをするんじゃないかな」
「そうそう、野口英世が子どもの頃に……」
今度は、安全性という視点から話し合いが始まりました。井戸や石臼など危険な個所を指摘します。
「でもね、みんな使っていたから使い方がわかっているし、危なくないんじゃないの」
「そうだよ、お手伝いもしているし」
「そうか、教科書の絵では子どもが石臼を使っているよ」

　こうした意見を受けて、次のように問いかけます。
「子どもたちはよくお手伝いをしていました。ところで、今の台所で便利になったところはどこかな？」
「ご飯を炊くこと」
「水じゃなくてお湯が出る」
「そうですね。冬の洗い物はずいぶん楽になりました。井戸から水を汲まなくても、蛇口をひねれば水が出ますし、『家事』といいますが、楽にそして安全になったんだよ」
と説明を加えます。

「あれ、冷蔵庫の代わりはどうしていたの？」
「家の中の涼しい場所に置いたり、保存のできる食べ物を作ったり、それに近くの畑で採れた野菜を……」
「取ってきて食べる！」
「その通り。家で味噌を作ったりお漬物を作ったりもしていました。だから今とは食べる物も違っていたんじゃないかな」
「私もそう思います。だっておばあちゃんの好きな食べものは、私と違うよ」
「ケーキやチョコレートもなかったと思う」
そんな食べ物への関心も出てきました。