概要
水は、100 ℃で液体が沸騰して気体である水蒸気に変わり、沸騰している間は一定の温度が続くことを学習しているが、水蒸気を加熱することにより200 ℃~300 ℃以上になることを知らない児童・生徒は多い。水蒸気の温度も常に100 ℃で変わらないと思っている。そこで、物質の状態変化について体験的に深めていく学習に適している。
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